Sus Maker

Cemilan

Sus Maker (baca bukan Sus Mekar ya!), bukanlah kue sus biasa. ini adalah jenis cupcake gurih dengan filling ragout. Unik memang ada cake tapi isinya ragout ayam jamur. kayak apa rasanya, cobain deh bikin ya !.

SUS MAKER
By: Fatmah Bahalwan @fatmahbahalwan

Bahan Isi Rogut:
1 sdm margarin
¼ bh bawang bombay, cincang halus
50 gr daging ayam giling
2 sdm tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
50 gr jamur kaleng, dicincang kasar
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1 btr kuning telur, dikocok lepas
30 gr keju parut
Bahan Cake:
5 btr kuning telur
3 btr putih telur
75 gr gula pasir
1 sdt emulsifier, misal SP
75 gr tepung terigu protein sedang
10 gr susu bubuk
¼ sdt baking powder
1 sdm seledri, iris halus
30 gr margarin, dilelehkan
Cara Membuatnya :
1. Isi: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Tuangi susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan jamur, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Masukkan keju parut. Aduk rata. Sisihkan.
4. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang dan kental. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. tuangkan margarin leleh, aduk rata.
5. Siapkan cetakan Muffin, beri alas paper cup. isi dengan 2sdm adonan, beri 1 sdm Ragout, timpa lagi dengan 2 sdm adonan cake. Kerjakan hingga semua adonan habis.
6. Panggang dalam Oven suhu 180 derajad Celcius selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang. angkat.